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包子鮮嫩多汁滿口噴香—洛陽悠悠香小吃培訓

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發布時間:2019-06-25 16:16:03 - 瀏覽量:(次) - 回復:(0個)
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自己在家包肉包子,有沒有感覺到包子就是包了一顆肉丸子,口感較干,肉餡沒有湯汁,吃起來雖還好但就是比不上包子鋪老師傅的手藝,問題出再哪里呢?其實想做出的包子鮮嫩多汁,方法就是忘肉餡里加料水或者可以直接加清水或者高湯也可,加料水可以去腥增香,加水量可以自己看情況增減,一般比例為一斤肉餡大概四兩的水。做包子選用中筋面粉,500克的面粉加入350克的溫水和四克的酵母粉和面就可以了。分為三次往肉餡里加水,每一次都要順著一個方向攪勻上勁。

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